Vidéo: A quoi sert un Santoku ?
2024 Auteur: Edward Hancock | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:31
Le mot peut désigner la grande variété d'ingrédients qu'un Santoku couteau peut manipuler: viande, poisson et légumes, ou aux tâches qu'il peut effectuer: trancher, hacher et couper en dés, soit l'interprétation indiquant un multi- utilisation , couteau de cuisine tout usage.
Par la suite, on peut aussi se demander, quelle est la différence entre un couteau de chef et un couteau Santoku ?
UNE Couteau du chef comporte une pointe de lame qui provoque naturellement la chef pour « bercer » la lame vers l'avant lorsqu'ils terminent leur coupe. L'absence de pourboire sur le couteau santoku signifie qu'on peut trancher dans un coupe simple vers le bas. Alors que beaucoup cuisiniers utiliser avec succès la méthode de bascule, le Santoku manière est plus rapide et plus efficace.
De plus, ai-je besoin d'un couteau de chef et d'un Santoku ? Dans l'ensemble, tant les Santoku et Couteaux de chef sont d'excellents outils de coupe à avoir dans votre couteau bloc (ou tiroir). Vous trouverez le couteau du chef pratique pour les tâches qui exiger une lame plus longue, tandis que le couteau santoku vous permettra de hacher les aliments même sans faire beaucoup d'efforts.
On peut aussi se demander, peut-on utiliser un couteau Santoku pour couper la viande ?
Son bord long et tranchant est également bon pour trancher ou hacher viandes et pour séparer les morceaux de poulet. C'est un polyvalent couteau design et il est idéal pour la vitesse et l'efficacité dans un environnement de cuisson professionnel. Plus les couteaux santoku font pas de traversin, qui est le monticule de métal entre le lame et la poignée.
Les couteaux Santoku sont-ils bons ?
UNE bon santoku peut certainement émincer, trancher et hacher ainsi que tout bon couteau de chef (en fait, certains les testeurs ont même aimé le Misono un peu plus que notre couteau de chef gagnant de Victorinox), et si vous préférez un outil plus petit, l'un de nos santokus les mieux classés pourrait vous convenir parfaitement.
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